Le groupe Mytilimer a sélectionné quatre boucholeurs de la baie du Mont Saint-Michel pour lancer en GMS, sous la marque La Cancalaise, une moule AOP haut de gamme par la taille et le remplissage. « Le produit est trié plusieurs fois pour avoir le meilleur de l’appellation », souligne Céline Lefaucheux, responsable marketing et communication. Sur les barquettes sous atmosphère (1 kg) figure la photo du producteur.