|
[À savoir] À la suite d’une cession de surface à la société civile immobilière MIR |
Encore un mariage entre les fruits et légumes et la marée : le grossiste Subery Claude & fils (réseau Vivalya) a ouvert début février une filiale de produits de la mer, La Criée rennaise. Cette diversification s’inscrit dans un investissement global de deux millions d’euros réalisé par les établissements Subery, lesquels doublent ainsi leurs capacités d’expédition et de vente sur le site du marché de gros régional de Rennes. La Criée rennaise a repris et réaménagé les locaux d’Émeraude marée avec un atelier de filetage et de préparation de commandes. « Dans un premier temps, nous allons répondre à la demande de collectivités référencées chez Vivalya, à l’image d’Elior ou de Resteco, signale Florian Subery, le jeune responsable de la filiale marée. Ensuite nous élargirons la clientèle à la restauration commerciale et nous achèterons directement sous criée. » L’aménagement des quais et l’augmentation des chambres froides de Subery vont permettre de répondre à une clientèle de fruits et légumes qui souhaite également acheter des produits de la mer en profitant d’une logistique frais commune. L’activité s’exerce à partir de quatre modules dont un consacré au produits de la mer. Adhérent à « Produit en Bretagne », le grossiste rennais en fruits et légumes couvre le grand ouest, à l’exception du Finistère. B.V |
