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Créées par la famille Le Sénéchal en 1984,
les Pêcheries Armoricaines réalisaient surtout du filetage. Le départ en retraite des propriétaires est à l’origine de la cession. L’entreprise redémarre avec neuf personnes.

Menées par Patrick Deletre et Daniel Sorin, les Nouvelles Pêcheries Armoricaines sont opérationnelles depuis l’été à Keroman. L’entreprise de marée lorientaise occupe un atelier de 300 m2 repris fin 2017. Le groupe suisse Ultra Marine Food, basé à Carouge près de Genève et spécialisé dans la vente de produits de la mer pour la restauration et la distribution, a financé l’opération de cession. Les Nouvelles Pêcheries expédient principalement de la marée fine et réalisent un peu de filetage. Le projet à terme étant de réaliser de la prestation pour Ultra Marine et de faire du préemballé.

Dans l’immédiat, le groupe suisse dispose d’un accès au poisson breton. « Nous sommes présents sous toutes les criées bretonnes et bientôt aux Sables-d’Olonne », précise Patrick Deletre, le gérant. Le mareyeur répond à la demande de l’hôtellerie haut de gamme, notamment avec du poisson abattu selon la méthode ikejime. « C’est une belle vitrine pour Ultra Marine mais nous fournissons aussi ailleurs nos propres clients », précise Daniel Sorin, responsable du magasin de marée. De fait, la Suisse ne devrait représenter qu’un quart des débouchés des Pêcheries qui visent aussi l’Espagne, l’Italie et le nord de l’Europe.
Le groupe suisse vient de reconfirmer son intérêt pour Lorient en rachetant Sylvimar, entreprise de mareyage axée sur les produits côtiers. « Les deux entités bretonnes sont indépendantes », souligne le responsable. Côté helvète, Ultra Marine Food et Ultra Label pour la viande forment un pôle de transformation et de livraison dans tous les circuits. Le groupe, dirigé par Frédéric Dinh Van Chi, emploie 70 personnes en Suisse.

Bruno VAUDOUR