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11 emplois ont été créés depuis début 2017 par Floriane Fourny, 4 entreprises sont actuellement hébergées par la pépinière Haliocap : Opale Filetages, Novocib, |
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Floriane et Davy Fourny connaissent bien le mareyage : tous deux y ont travaillé comme salariés au port de Boulogne-sur-Mer. Après neuf mois de gestation, la jeune femme, à peine âgée de 28 ans, donne naissance à la SAS Opale Filetages. La nouvelle société est couvée en pépinière depuis le 9 janvier 2017 à Haliocap, un hôtel d’entreprises implanté au cœur de Capécure et entièrement dédié aux jeunes pousses de la filière des produits aquatiques. La PME est spécialisée dans le pelage – mécanique ou manuel – et le filetage à la main, à façon, pour le compte de mareyeurs, transformateurs ou grossistes : filets, dos, pavés, darnes, coupes simples ou papillons. La matière première – poisson blanc ou rose – est travaillée durant la nuit pour être livrée, avant l’aube aux ateliers ou à la gare de marée. « Mon ancien poste m’a permis de me faire connaître de clients qui m’ont poussée à créer ma propre entreprise. Nous avons aujourd’hui des clients à Boulogne bien sûr, mais aussi dans toute la France et même à l’étranger », assure Floriane Fourny, en charge du démarchage. Six jours sur sept, son mari, fils et petit-fils de mareyeurs, et six autres fileteurs s’activent dans l’atelier, aidés par deux ouvriers de marée. Sans compter le recours aux intérimaires en cas de pic d’activité. « Nous avons déjà travaillé plus de trois tonnes de poisson en une seule journée, affirme Davy Fourny. Et les commandes de saumon se multiplient à l’approche des fêtes de fin d’année. » De fait, le couple ne peut pas pousser les murs de leur atelier où l’équipe est déjà à l’étroit. Floriane Fourny cherche donc désormais des locaux plus vastes à Capécure pour faciliter la croissance de sa société. Benoît LOBEZ |
