La société norvégienne fait partie des finalistes de l’innovation de l’événement Aqua Nor, avec sa solution pour alimenter les juvéniles avec du plancton – larves de crustacés – vivant. Les larves sont pêchées le long des côtes norvégiennes. Elles seront cryogénisées à l’hydrogène liquide dans des contenants adaptés. Dégelées dans l’eau de mer, elles retrouveront leur vitalité, le temps d’être dégustées. Selon les écloseries, cette alimentation réduirait notamment les mortalités.
Planktonic cryogénise le plancton
