Remplacer la viande rouge par des sardines, anchois ou harengs permettrait d’éviter jusqu’à 750 000 décès d’ici 2050 à l’échelle mondiale. C’est du moins ce qui ressort d’une étude de chercheurs japonais et australiens, citée par RTL. Pour arriver à ce résultat, les chercheurs ont utilisé des projections de données de 137 pays. Ils recommandent la consommation de petits poissons en raison de leur faible empreinte carbone et car ils sont à moindre risque de contamination par les métaux lourds. Pour rappel, le programme national nutrition et santé (PNNS) recommande la consommation de poisson deux fois par semaine, en alternant poisson gras et poisson maigre.

Fanny ROUSSELIN-ROUSVOAL