La saison a démarré tôt cette année et elle monte rapidement en puissance. Trop peut-être ? L’OP Les pêcheurs de Bretagne qui regroupe 80 % de la production du golfe de Gascogne a déjà consommé un tiers de ses 3 200 tonnes de quota début mai, alors que la saison court jusqu’en août. Depuis mars, les captures par bateau sont limitées à 400 kg sur une marée d’un jour et au double sur deux jours.

La vivacité du produit grâce aux efforts de qualité en amont dynamise fortement la demande et les apports importants trouvent facilement preneurs. De leur côté, les consommateurs profitent des prix d’appels en rayon.

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