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[À savoir] Le prix départ ferme |
Associer la culture de tomates sous serre à l’élevage de perches australiennes, c’est possible. La société belge Aqua4C et une entreprise horticole produisent de concert à Kruishoutem. C’est la première unité commerciale à fournir de la perche de jade (Scortum barcoo) en aquaponie sur le marché belge. « Aujourd’hui, nous produisons 1,5 tonne par semaine mais l’objectif est d’atteindre 3,5 tonnes en année de croisière », remarque Rob Stockman, responsable des ventes d’Omegabaars, la marque portée par Aqua4C pour promouvoir ce poisson de la famille des perciformes. Inconnue en Europe, la perche de jade est une espèce d’eau douce endémique en Australie, capable de supporter des températures élevées. L’eau de pluie captée sur le toit des serres alimente les bassins en système recirculé et profite de la chaleur accumulée. La température de 28 °C est favorable à la croissance : « Le cycle est de dix mois pour passer de l’œuf à un poisson de 400-600 grammes. Nous avons notre propre écloserie avec un stock de géniteurs importé d’Australie », précise Rob Stockman. Très économe en eau, l’aquaculture en recirculation mise en œuvre dans la ferme s’appuie sur un ratio de départ équivalent à 50 litres consommés pour un kilo de poisson élevé. À terme, le ratio devrait fortement diminuer, le système fonctionnant en circuit quasi fermé. Robuste et omnivore par nature, la perche de jade élevée par Aqua4C se contente d’un aliment 100 % végétal à base de lin, blé, maïs et algue, formulé par l’entreprise mais dont la fabrication est sous-traitée avec un fabricant d’aliments. Ce projet d’aquaponie a démarré il y a huit ans à partir d’un pilote à l’université de Louvain, suite aux travaux du doctorant Stijn Van Hoestenberghe. B. V. |
