Ostréiculteurs près de Sligo, Noël et Frank Carter ont lancé leur marque d’huître creuse l’an dernier, la Wild Atlantic Oyster vise le marché asiatique. Contrairement à son nom, le produit élevé par le groupement Wild Atlantic Shellfish à hauteur de 200 tonnes dans la catégorie spéciale provient de l’écloserie créée par trois producteurs. Le naissain est diploïde à 70 % et triploïde à 30 %.