Des filons très convoités

Huile de poisson, merlu, chinchard, thon, crevette, saumon, encornet, coquille saint-jacques, moule…, autant de pépites extraites de l’Atlantique ou du Pacifique, font du continent sud-américain une source privilégiée.

Équateur : un géant du thon

L’industrie thonière équatorienne est la première à fournir des longes aux conserveurs européens grâce aux accords douaniers. L’infrastructure thonière et la logistique ont hissé l’Équateur au second rand mondial après la Thaïlande, pour la production de conserves et de longes de thon, essentiellement du listao.

Le retour du saumon chilien

Le marché mondial devra cette année absorber un supplément de 200 000 tonnes de saumons en provenance du Chili cette année. Ce retour rapide a soulevé de sérieux doutes parmi les exportateurs chiliens, qui anticipent des baisses de prix.

Coquille et encornet : c'est le Pérou

La montée en puissance du Pérou dans la culture d’Argopecten purpuratus, pectinidé très proche de la coquille Saint-Jacques, se confirme depuis 2006. La production oscille désormais entre 8 000 et 12 000 tonnes de noix, destinées en quasi-totalité à l’export.