AU SOMMAIRE :
Un besoin urgent de poisson
Échos d'entreprises
L'or rose enrichit Boulogne
Le mareyage se réinvente
Enquête : Benoît LOBEZ
EN RÉSUMÉ
Un besoin urgent de poisson Boulogne-sur-Mer reste le premier port de pêche de France avec 34 135 tonnes en 2014, mais la débarque locale pèse seulement 10 % des tonnages transformés. Échos d'entreprises Unima, Conegan, Findus |
L'or rose enrichit Boulogne Boulogne est la porte d’entrée française du saumon norvégien, une matière essentielle pour de nombreux mareyeurs, transformateurs et négociants. Le mareyage se réinvente Capécure, le quartier de Boulogne entièrement dédié à l’halieutique, est sans doute le plus dense d’Europe en ateliers de marée. Des PME qui doivent innover pour se démarquer. |