Rapprochement en vue

Au fil de son histoire, le Canada s’est imposé comme un exportateur de poids pour les produits aquatiques, crustacés et mollusques en tête. Avec l’accord de libre-échange négocié avec l’Union européenne, homards, crabes des neiges et crevettes pourraient bien se faire de plus en plus présents dans les assiettes des Européens.

L’abondance de homard profite surtout
aux pêcheurs

Particulièrement présent depuis quelques années, le homard fait la fortune des pêcheurs canadiens. De leur côté, les transformateurs tentent d’en moderniser la consommation.

Crabes et crevettes, des pépites à exploiter

Crabe des neiges et crevette nordique stimulent les activités halieutiques du Nouveau-Brunswick, avec des modes de production et des marchés différents.

Huîtres et saumon d’élevage : de nouvelles ressources

Avec la crassostrea virginica, l’ostréiculture prend son essor au Nouveau-Brunswick, où les aquaculteurs misent aussi sur le saumon.