Cap sur le food

Les protéines et les huiles marines ont d’autres destinations que nourrir les animaux terrestres ou les poissons. L’agroalimentaire est demandeur d’ingrédients aromatiques naturels et concentrés. Mieux, les molécules extraites de coproduits marins se valorisent en compléments alimentaires.

Avec la protéine marine, l'argent sort des tinette

Les mareyeurs peuvent tirer un revenu non négligeable du recyclage des coproduits.  Mais la valorisation finale en concentrés aromatiques et en nutraceutique suppose des équipements et un savoir-faire spécifiques.

Oméga 3 : mettez de l’huile dans votre moteur !

En tant qu’ingrédients santé, les oméga 3 tiennent une place importante en nutraceutique, l’univers des compléments alimentaires.

Le plancton au prix du caviar

Savez-vous planter du plancton ? Oui, répond Fitoplancton Marino, seul producteur en Europe de la microalgue T.chuii sous la forme déshydratée. Son pouvoir aromatique a déjà séduit bon nombre d’étoilés.