Quelle usine pour demain ?

Depuis trois ans, Bretagne développement innovation et Valorial animent au cœur du CFIA un espace dédié à l’usine agroalimentaire du futur. L’occasion de découvrir des solutions technologiques d’une dizaine d’entreprises bretonnes à la pointe de l’innovation : simulation en 3D permettant l’amélioration des conditions de travail, systèmes d’optimisation des flux de production et d’énergie, métier d’aide à la gestion de projets.

PAI et ingrédients : saveurs et nutrition

L’univers des produits alimentaires intermédiaires (PAI) et des ingrédients s’élargit dans les allées du CFIA. Les algues et les extraits de coproduits de poisson offrent un vrai potentiel en tant qu’arômes naturels, apports protéiques ou marquants et apportent une valeur ajoutée aux préparation

Emballage en réduction

Du conditionnement primaire d’un produit à l’emballage secondaire destiné à l’expédition, les équipementiers proposent des solutions globales et économiques. Les prix de toutes les résines plastiques ont augmenté depuis juillet 2012. Mais cette industrie poursuit une politique d’innovation pour alléger les conditionnements et parfaire leur robustesse.

Équipements : traiter au plus juste

Les nouvelles techniques optimisent la pesée, la sécurité alimentaire, l’ergonomie des machines et la consommation d’énergie. Elles cherchent aussi à limiter les pertes matières et les outils de contrôle en fin de ligne sont de plus en plus sophistiqués.