Tandem inséparable

Soumise à des pressions commerciales multiples, aux normes d’étiquetage renforcées, à la volatilité des monnaies et des matières premières ainsi qu’à la baisse du pouvoir d’achat, l’industrie alimentaire continue d’innover. Réflexe vital qui la conduit à proposer sans cesse de nouveaux produits ou à changer de procédés.

Équipements : encore plus précis

Quelle que soit leur taille, les transformateurs découvriront un large éventail de matériels au CFIA.
À l’honneur, le tri et la pesée applicables au poisson.

Emballage écologique : le beau potentiel des algues

Algopack a créé un plastique à base d’algue apte au contact alimentaire. Mais la sortie prochaine d’une barquette 100 % algue, résistante à l’humidité et d’un prix identique au plastique, est très attendue.

Ingrédients santé l'innovation à long terme

La Compagnie des pêches de Saint-Malo valorise le merlan bleu par la recherche et développement
sous la forme d’ingrédients santé. Un travail de longue haleine, exigeant en tests in vitro et en études précliniques.