AU SOMMAIRE :

Chic et chaud

Échos d'entreprises

Toulon : les aquaculteurs se projettent vers le bio

Soupe de poisson : une identité locale marquée

Reportage : Alain LEPIGEON

Les mareyeurs de la Côte d’Azur connaissent eux aussi le pic de la saison estivale. Si les restaurants sont leurs principaux clients, certains servent les touristes fortunés dans les villas et yachts, au point de délocaliser à Saint-Tropez.

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