Praticité, culinarité, touche d’exotisme, valorisation d’espèces inhabituelles et algues sous toutes leurs formes sont les vedettes de l’édition 2024 des Coups de cœur de l’innovation PDM. Découvrez les gagnants des catégories frais marée libre-service, traiteur de la mer, épicerie, surgelés et restauration.
Tadam ! Mytilimer, L’Assiette Bleue, Algue Service, Zalg et Food4Good sont les grands gagnants des prix du jury pour l’édition 2024 des Coups de cœur de l’innovation PDM. Les candidatures ont été nombreuses cette année et la créativité au rendez-vous parmi les finalistes présélectionnés par la rédaction. Les effets des grandes crises (Covid-19, inflation…), qui avaient sérieusement ralenti les développements, semblent s’éloigner. Lauréats et finalistes ont su faire preuve d’imagination, malgré un climat parfois morose.
C’est donc un très bon cru des Coups de cœur que notre jury a salué. Au menu : plaisir, gourmandise, praticité et RSE (responsabilité sociétale des entreprises). Les professionnels rivalisent d’idées pour rendre accessibles des espèces que les consommateurs ne savent pas (ou ne veulent pas) forcément préparer : lieu noir, moules, haddock, crabe bleu, poissons de nos côtes, etc. Les bambins sont en ligne de mire, avec des concepts inspirés d’autres rayons, comme le cordon bleu. Les mélanges terre/mer (associant un produit de la mer à des légumes ou des fromages) sont en vogue cette année. Les algues poursuivent leur montée en puissance. Elles surfent sur leurs vertus santé et environnementales mais jouent aussi la carte « fun ». PDM a par ailleurs créé cette année un prix spécial restauration, alors que ce débouché monte en puissance chez les industriels. Reste la problématique du pouvoir d’achat et du positionnement prix, pas évident.
Deux gagnants ex aequo se distinguent dans la catégorie frais marée libre-service : Mytilimer pour ses cocottes de moules micro-ondables à marque La Cancalaise et L’Assiette Bleue pour son cordon bleu aux trois poissons (colin d’Alaska, haddock et saumon). Dans la catégorie traiteur de la mer, c’est la gamme des Gwak ! (guacamoles de légumes et algues à marque Bord à Bord) qui a séduit notre jury. En surgelés, les aiguillettes de colin d’Alaska avec panure bio façon fish & chips s’imposent d’une courte tête. Zalg, déjà primé lors des deux derniers palmarès des Coups de cœur, a encore fait carton plein. La PME s’impose dans deux catégories : épicerie avec sa poudre Umamix et restauration avec les Accr’alg. Ce dernier produit a d’ailleurs obtenu la meilleure note du concours, avec une moyenne remarquable de 17,5/20.
La rédaction de PDM félicite chaleureusement l’ensemble des entreprises ayant participé au concours ainsi que les jurés pour leur investissement et leurs précieux commentaires. Les gagnants seront bientôt contactés.
Les critères
La rédaction a présélectionné 23 produits finalistes, 4 ou 5 pour chacune des 5 catégories : frais marée libre-service, traiteur de la mer, épicerie, surgelés et restauration. Ils ont ensuite été évalués à partir de leur fiche produit et de leur photo selon les critères suivants.
Innovation : degré d’innovation du produit dans sa catégorie,
bénéfice consommateur, réflexion marketing (prix, packaging,
circuit de distribution…), aspect et culinarité.
RSE : réflexion autour de la responsabilité environnementale et sociétale, valorisation de la matière première et démarche interfilière.
Le jury
Angeline Pignon, directrice du pôle de compétitivité Aquimer
Émilie Robin, conseillère culinaire spécialisée en industrie agroalimentaire au Centre culinaire conseil
L’équipe du cabinet de conseil NutriMarketing, spécialisé en innovation alimentaire
La rédaction de PDM : Fanny Rousselin-Rousvoal, rédactrice en chef ; Marielle Marie, journaliste et Vincent Schumeng, journaliste
Découvrez les lauréats de l'édition 2024 !
C’est à votre tour de voter !
Partagerez-vous l’avis de notre jury ? Pour désigner vos Coups de cœur prix du public, votez pour votre produit préféré dans chaque catégorie sur notre site LinkedIn, en indiquant en commentaire le numéro du produit choisi. Le palmarès sera dévoilé dans le numéro 229 de PDM.
Catégorie frais marée libre-service : https://www.linkedin.com/feed/update/urn:li:activity:7282333610014113792
Catégorie traiteur de la mer : https://www.linkedin.com/feed/update/urn:li:activity:7282694955536379904
Catégorie épicerie : https://www.linkedin.com/feed/update/urn:li:activity:7283054770670436352
Catégorie surgelés : https://www.linkedin.com/feed/update/urn:li:activity:7283418738450657281
Catégorie restauration : https://www.linkedin.com/feed/update/urn:li:activity:7283785595565342720
