Certifier pour mieux rassurer

Plusieurs organismes ont lancé des programmes de certifications de l’aquaculture à l’échelle internationale, basés sur les directives de la FAO. Ils tentent aujourd’hui de mutualiser leurs efforts. Le memorandum of understanding (MOU) engage les organisations de normalisation à travailler ensemble pour accroître leur efficacité dans les audits.

Boom piscicole

Selon la FAO, en 2010, la production mondiale de poisson d’élevage destiné à la consommation s’est chiffrée à 59,9 millions de tonnes contre 32,4 millions de tonnes en 2000 ; soit un chiffre multiplié par 12 au cours des trois dernières décennies (1980-2010). Mais les plus fortes progressions concernent les poissons marins carnivores.

La question clé de l'aliment

L’aquaculture consomme l’essentiel des farines et huiles de poisson. Les fabricants d’aliment explorent de nombreuses pistes pour réduire la facture économique et écologique. Même si les protéines d’origine végétale vont rester primordiales, les protéines transformées de porc et de volaille, offrent une alternative aux farines et huiles de poisson.

Savez-vous traiter les poux ?

Les poux de mer sont des parasites d'origine naturelle qui peuvent proliférer sur les saumons d'élevage. Les salmoniculteurs utilisent plusieurs méthodes pour le combattre : bonnes pratiques d'élevage, additifs alimentaires naturel, site en jachère mais aussi, des médicaments. Antiparasitaire très actif et donc très contesté, le Diflubenzuron doit suivre un protocole d’usage précis.