AU SOMMAIRE :
Vague de fraîcheur sur la conserve
Thon, maquereau, sardine : le plébiscite des consommateurs
La tentation du marché espagnol
Le trio : thon, sardine, maquereau
Sandwicherie : un débouché phare
Enquête de C. ASTRUC
EN RÉSUMÉ :
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Langoustine, araignée, tourteau, homard… le marché des crustacés est vaste et très varié en termes d’espèces, de sources d’approvisionnement, de…
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L’année écoulée a soufflé le chaud et le froid sur le moral des Boulonnais. Les projets d’investissement montrent le dynamisme…
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