AU SOMMAIRE : Les mareyeurs ciblent les chefs Échos d'entreprises Balicco monte en puissance Agecotel : le salon des professionnels de Paca Enquête : Anne-Caroline RENARD EN RÉSUMÉ Les mareyeurs ciblent les chefs Le record de fréquentation touristique enregistré en 2015 a relancé l’activité de l’hôtellerie et de la restauration sur la Côte d’Azur. Une embellie…
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