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Crevettes : sortir des sentiers battus
AU SOMMAIRE : Sortir des sentiers battus Argentine : un amour de muelleri Rare et délicate crevette bleue Gambas sauvages : gros calibres, gros prix Enquête : Bruno VAUDOUR EN RÉSUMÉ Sortir des sentiers battus La banalisation des crevettes tropicales cuites, standardisées à partir de la vannamei, incite les opérateurs à développer le bio, les…
