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ILE DE FRANCE, LES DESSOUS DE LA TRANSFORMATION
AU SOMMAIRE : Traiteur chic en capitale Fjord King : fumaison d’expérience Dips, rillettes, tartinables and co… Visite chez un affineur historique Rungis à la veille des fêtes Enquête de B. VAUDOUR EN RÉSUMÉ Traiteur chic en capitaleLes transformateurs franciliens de produits de la mer privilégient le saumon artisanal, le caviar…
