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Islande : territoire de glace et de pêcheurs
De la mer à l’assiette, la filière islandaise fait de l’innovation et la durabilité ses deux axes de développement. L’enjeu du moment : faire connaître et reconnaître l’excellence de ses produits et de son industrie. Dossier : Vincent SCHUMENG AU SOMMAIRE : Le cabillaud à toutes les sauces L'Europe comme premier marché…
