La lecture de cet article est réservée aux abonnés.
Connectez-vous ou abonnez-vous pour y accéder.
Les belles couleurs du poisson blanc
AU SOMMAIRE : Les belles couleurs du poisson blanc Incontournable matière première Le merlu commun s’invite dans les usines L’essor du merlu en restauration Enquête: Dominique GUILLOT EN RÉSUMÉ Les belles couleurs du poisson blanc Le marché international du poisson blanc est tendu et dynamique. Dans cette grande famille, les merlus, d’importation pour…
