MARINADES, TECHNIQUES EN MOUVEMENT

Le 26/08/2010 à 11:36 par La Rédaction

AU SOMMAIRE :

Mariner pour conserver et plus

De l'art du hareng

Qu'est-ce-qu'une marinade ?

Marinades nouvelle génération

Le melting-pot des marinades

 

 

 

Enquête de D. GUILLOT

 

 

EN RÉSUMÉ :

Mariner pour conserver et plus

En plus d’assurer une certaine durée de conservation, impératif sanitaire originel, la marinade confère au produit

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