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Moules : une filière tournée vers la qualité
Entre signes de qualité et diversité des gammes, la filière moule segmente le marché pour mieux valoriser la production. Un enjeu d’autant plus essentiel que les volumes sont en baisse et que la prédation des araignées inquiète pour la saison prochaine. AU SOMMAIRE : Des labels qui font mouche Philippe Paquotte : « Nous proposons une…
