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Équipement du froid : cruciale fraîcheur
AU SOMMAIRE : Cruciale fraîcheur Recherche : des pistes prometteuses Brumisation ou nébulisation, que choisir ? Quand la filière innove… Enquête : Fanny ROUSSELIN-ROUSVOAL EN RÉSUMÉ Cruciale fraîcheur Synonyme de sécurité alimentaire, la fraîcheur du poisson est le premier critère de qualité pour les consommateurs. Respecter la chaîne du froid, préserver…
