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POISSONS PLATS - SOLE,TURBOT ET COMPAGNIE
AU SOMMAIRE : Sole : l'offre crée sa demande Sole tricolore surgelée : bon rapport qualité-prix Plie et flet pour le pané Flétan : un filetage manuel Rendements et valorisation des coproduits Turbot d'élevage : le boom Enquête de B.VAUDOURet C.ASTRUC EN RÉSUMÉ : Sole : l’offre crée sa demande Chaque type de…
