AU SOMMAIRE :
Témoignage de Christian Têtedoie
Le fish & chips aussi
Margain marée et Salmon est
Homards acadiens et Brake
Lyon accueille la 30e édition du Sirha
Dossier de D. GUILLOT
EN RÉSUMÉ :
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Langoustine, araignée, tourteau, homard… le marché des crustacés est vaste et très varié en termes d’espèces, de sources d’approvisionnement, de…
Entre tradition et innovation, les produits de la mer sont au cœur de l’identité et de l’économie norvégienne. Les exportations…
L’année écoulée a soufflé le chaud et le froid sur le moral des Boulonnais. Les projets d’investissement montrent le dynamisme…
Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
