AU SOMMAIRE :
Une région piscicole
Trois sources de production
Une production locale peu travaillée
Les transformateurs en quête de labels
Témignage d'Alain Lecossec
Portraits d'entreprises
Reportage de C. CHEVRIER
EN RÉSUMÉ :
AU SOMMAIRE :
Une région piscicole
Trois sources de production
Une production locale peu travaillée
Les transformateurs en quête de labels
Témignage d'Alain Lecossec
Portraits d'entreprises
Reportage de C. CHEVRIER
EN RÉSUMÉ :
C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
Avec la succession des crises de la pêche (plan de sortie de flotte, baisse de quotas, fermeture du golfe de…
Le marché de la pisciculture est à retardement : la production suit toujours la demande du marché avec un cycle…
Urk, autrefois un village de pêcheurs isolé, est aujourd’hui le coeur battant de l’industrie néerlandaise de la transformation des produits…