AU SOMMAIRE :
Une truite d'or, un conte hongrois
SIAL d'or et grand prix de l'innovation
L'huile de homard de Groix et Nature
SIAL - Un espace produits de la mer
In-Food et IP : process et aliments de demain
Dossier de C.ASTRUC
EN RÉSUMÉ :
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L’édition 2012 |
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C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
Avec la succession des crises de la pêche (plan de sortie de flotte, baisse de quotas, fermeture du golfe de…
Le marché de la pisciculture est à retardement : la production suit toujours la demande du marché avec un cycle…
Urk, autrefois un village de pêcheurs isolé, est aujourd’hui le coeur battant de l’industrie néerlandaise de la transformation des produits…
