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Soupes marines : comment se démarquer ?
AU SOMMAIRE : Comment se démarquer ? Ingrédients et process : une grande diversité Panier de la Mer et JF Furic : partenaires pour une soupe solidaire Dossier : Anne-Caroline RENARD EN RÉSUMÉ Comment se démarquer ? Pasteurisées ou appertisées, les soupes de poisson liquides se caractérisent par des étapes de préparation et d’élaboration variables…
