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Crustacés : un marché en pleine mutation

Langoustine, araignée, tourteau, homard… le marché des crustacés est vaste et très varié en termes d’espèces, de sources d’approvisionnement, de…

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Norvège : une superpuissance halieutique

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Céphalopodes : une filière française d’avenir ?

Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…