Un nouvel eldorado

Proximité, qualité et conseil sont des demandes montantes des consommateurs… et des atouts majeurs de l’épicerie fine ! Au menu : des recettes plus premium, originales et clean label.

Caviar, un produit d’exception

Élitiste du fait de son tarif, le caviar doit ses qualités à la matière première sélectionnée mais aussi à tout un savoir-faire de maturation. Espèces, formats ou produits : l’offre se renouvelle.

« Un des marchés les plus dynamiques »

Chantal de Lamotte est la directrice du salon Gourmet Sélection. En dix ans, celui-ci s’est imposé comme une référence pour les produits gastronomiques à forte valeur ajoutée.
L’édition 2019 a attiré 5 000 visiteurs professionnels de l’épicerie fine.