AU SOMMAIRE / In summary
La révolution en dix phénomènes / Ten aspects of a revolution
« On est entrés dans l’ère du super consommateur » / “We have entered the age of the super consumer.”
Les GMS deviennent restaurateurs / Supermarkets launch into catering
Hypermarché : la fin d’un modèle ? / Hypermarket: the end of a business model?
Dossier : Fanny ROUSSELIN-ROUSVOAL
Traduction : Catherine ROUSSEY
EN RÉSUMÉ
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La révolution en dix phénomènes La grande distribution française doit faire face à des bouleversements des modes de consommation. Attentes, services, offres produits : tout bouge ! « On est entrés dans l’ère du super consommateur » Un consommateur plus informé, exigeant et engagé : c’est l’analyse de Xavier Terlet, codirigeant de Protéines XTC, agence de conseil en innovation et communication spécialisée dans l’alimentaire. |
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Les GMS deviennent restaurateurs Les enseignes de GMS se lancent dans la petite restauration urbaine. Zoom sur trois concepts, dans lesquels les produits de la mer ne sont pas forcément représentés à leur juste place. Hypermarché : la fin d’un modèle ? Auchan, Casino ou Carrefour ont annoncé des plans d’économie drastiques. Les centrales d’achat se réorganisent. E-commerce ou EDMP* ont le vent en poupe. |
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