AU SOMMAIRE : La quête d'exception se confirme Bains de mer er soleil nourrissent la spéciale Tarbouriech La délicate question des triploïdes Marennes d'Oléron : une IGP et deux labels Enseignes : chacun sa griffe Participer au concours général agricole L'huître plate, une exception de fait   Enquête de J-M. LEGAUD   EN RÉSUMÉ :…