La filière bleue sourit à l'export

La pêche et l’aquaculture irlandaises sont bien armées pour vendre une ressource limitée. Les meilleurs clients sont européens, mais l’Asie peut avaler des tonnes de poissons, huîtres  et crustacés.  Une trentaine d’exportateurs irlandais sont déjà bien placés.

Le fief du bio

La salmoniculture irlandaise biologique compte deux exportateurs. ISPG défend un modèle d’artisans groupés pour vendre. Marine Harvest vise une production plus importante à partir de fermes intégrées.

Green Isle Seafood : la mer d'Irlande en surgelés

Le plus gros transformateur de poisson blanc d’Irlande élargit ses gammes de découpes surgelées au merlu, à la lotte et au saumon bio. Le marché français est l’une des cibles.

Fruits de mer : l'Irlande sur un plateau

Le coquillage et le crustacé, c’est leur métier. Visite chez quatre faiseurs rompus aux exigences du produit vivant ou transformé.