De la mer à l’assiette, la filière islandaise fait de l’innovation et la durabilité ses deux axes de développement. L’enjeu du moment : faire connaître et reconnaître l’excellence de ses produits et de son industrie.
Dossier : Vincent SCHUMENG
AU SOMMAIRE :
Le cabillaud à toutes les sauces
L'Europe comme premier marché
L'innovation au coeur de la filière
EN RÉSUMÉ
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Reykjavik, place forte des produits Capitale du pays, Reykjavik est le principal port de pêche d’Islande. L’agglomération abrite le plus d’entreprises liées aux produits de la mer, et est donc le coeur du développement et de l’innovation du secteur.
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L'innovation, moteur de la filière Pour demeurer compétitive et faire face aux défis de l’époque (changement climatique, exportations, crise sanitaire et relance économique mondiale, etc.), la filière islandaise mise tout sur l’innovation.
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La France comme Deuxième marché de l’Islande sur les produits de la mer, la France est un partenaire commercial privilégié. Mais les deux pays partagent aussi une histoire commune et méconnue autour de la pêche. Un historique à revitaliser pour valoriser les produits islandais ?
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