Concurrence et concentration

Très déficitaire en produits aquatiques, le marché italien compte de nombreux intermédiaires et des circuits complexes. Mais le poids croissant des GMS va changer la donne. L’an dernier, les Italiens ont importé quelque 923 000 tonnes de produits aquatiques

Thon, le premier poste à l'export

Première industrie italienne du poisson, la conserve de thon consomme de plus en plus de longes importées en 2009. Quatre titans se battent sur les linéaires : n°1 Bolton, n°2 Generale Conserve, n°3 Nostromo et n°4 Castiglione.

Commerce : plusieurs Italie

De fortes spécificités locales, des clients exigeants et de longs délais de paiement rendent le marché italien plus difficile qu’il n’y paraît. Sur bien des points, l’Italie du Nord s’oppose à celle du Sud, mais la réalité est plus complexe dans l’univers des produits de la mer.

Bar et daurade : l'élevage en force

L’Italie est la plus grosse consommatrice de bar et daurade d’élevage en Europe avec environ 60 000 tonnes, mais sa dépendance vis-à-vis des importations s’élève à 70 %. Premier pays fournisseur, la Grèce a exporté 38 000 tonnes de bar et daurade en 2009 vers le marché italien.