Les mini-moules font leurs premiers pas sur les marchés en jouant la carte d'une protéine qualitative et d'un produit français et écologique, en valorisant ce qui était jusqu'à présent un déchet bien encombrant. L'annonce a fait l'effet d'un coup de massue dans la profession mytilicole. Un arrêté préfectoral interdit depuis la mi-décembre d'épandre les moules…