Bond de garanties

AOP, Label rouge, bio, STG, MSC : certifiant l’origine, la qualité ou les pratiques, les labels ont du succès sur le marché français des moules. Les mytiliculteurs s’y engagent davantage, face à une demande en hausse. L’offre française reste la mieux valorisée sur le marché intérieur, face à l’import, toujours conséquent pour satisfaire notre appétit.

« Il y a une intelligence collective dans la gestion des moules AOP »

La saison des moules de bouchot AOP de la baie
du mont Saint-Michel a débuté le 31 juillet.
Rencontre avec Éric Hodbert, président du comité AOP.

Le Label rouge pour la bouchot décolle enfin

C’est le vrai lancement pour la moule de bouchot
Label rouge. La qualité est là, les efforts pour
la vendre aussi. Et de plus en plus de producteurs s’engagent dans la démarche.

La moule bio sort de sa coquille

L’appétit grandit pour la moule bio, élevée dans des eaux pures, en veillant à limiter les impacts de l’élevage. La filière française rattrape son retard face à l’Irlande sur ce créneau porteur.