Le pays dynamise ses exportation

Le saumon d’élevage reste un des fers de lance d’une industrie capitale pour le pays… et très prospère grâce à des exportations record. La dynamique est identique en version poisson sauvage avec le cabillaud.

« Tous mes arguments contre le saumon sont tombés »

Le regard de Philippe Vallette. Le directeur du centre national de la mer Nausicaa, à Boulogne-sur-Mer, et fondateur du programme Mr. Goodfish revient convaincu par le travail des salmoniculteurs.

Le cabillaud a vécu une saison atypique en 2015

Les ventes de cabillaud restent l’autre valeur sûre de l’halieutique norvégien, malgré une saison tardive en 2015.

Le Bømlo séduit les restaurateurs

Matière première du Salma, le saumon Bømlo fait une entrée remarquée en restauration en France.