Vers de nouvelles perspectives

La pêche de Méditerranée française reste en manque de volumes depuis la chute drastique des prises de poissons bleus, à la fin des années 2000. Extra-fraîche et variée, l’offre reste diversifiée et la filière explore de nouvelles pistes de valorisation.

Une force familiale, des pépites régionales

Malgré un vivier restreint à la marée, plusieurs entreprises de la filière occitane des produits de la mer ont su acquérir une taille nationale, voire internationale.

À la rencontre des poissons du sud

Comment faire découvrir d’autres espèces que le sacro-saint duo saumon-cabillaud aux  consomma- teurs ?