La légine, oui si...

Le développement du marché européen passe par la possibilité d’acheter des découpes congelées, calibrées et conditionnées selon les besoins des acheteurs. Le produit testé en restauration a été très bien accueilli. La légine de Patagonie a tout pour elle mais est pratiquement absente de nos assiettes.

Une flotille homogène

La pêche française de légine australe concerne sept palangriers surgélateurs, employant 200 marins, pour une capture totale d’environ 6 000 tonnes (5 000 tonnes Kerguelen, 1 000 tonnes Crozet). La production de ces navires défiscalisés avoisine 4 000 tonnnes de poisson vidé décapité.

Une référence de pêche durable

Les palangriers français entretiennent leur précieux « capital légine » depuis des années. La pêcherie a été l’une des premières en France à avoir des contrôleurs embarqués qui collectent les données scientifiques. Le SARPC est bien armé pour faire certifier la pêcherie légine comme un système durable.