Surgelés : cuisiné en sauce, mais plus rarement en plat

Le végétal s’impose de plus en plus dans les assiettes. Est-ce au détriment du poisson dans les plats cuisinés ? La réponse varie selon la technologie de conservation choisie : frais, surgelé ou appertisé.

Redynamiser les poissons cuisinés surgelés

Dans un marché des poissons surgelés toujours en fort recul, les poissons en sauce et autres produits de la mer cuisinés cherchent un nouveau souffle.

Fleury Michon : le frais en toute transparence

Le leader des plats cuisinés frais mise sur ses filières d’approvisionnement et l’équilibre nutritionnel de ses plats cuisinés. N’hésitant pas à afficher le Nutri-Score.

Vent d’innovation à la marée

Dans un rayon marée libre-service en forte croissance, l’offre de plats cuisinés s’étoffe et de nouveaux acteurs font leur entrée.