Les prix élevés de la matière première, les manques d’apport, les suspicions de listériose et les problèmes de main-d’œuvre… rien ne semble troubler le saumon fumé. Plateaux de fruits de mer, homard, langoustine, caviar et poissons nobles sont également en vedette dans ce dossier.   Pour les fêtes de fin d’année, pas question de prendre…