France : moins de coquilles cette saison

Comme annoncé par les évaluations scientifiques sur les deux grands gisements français, la saison 2014-2015 de la saint-jacques ne rimera pas avec abondance dans les baies de Seine et de St-Brieuc. Avec, selon toute probabilité, un impact sur les prix.

Guerre des labels ?

Le label Rouge en Basse-Normandie, décerné aux coquilles vivantes coraillée et aux noix fraîches avec corail, devrait s’étendre à la noix coraillée surgelée. La noix sans corail surgelée du groupe canadien Clearwater a déjà décroché le label Rouge.

Semer pour durer

L’écloserie du Tinduff fournit depuis vingt ans du naissain de Saint-Jacques aux pêcheurs. Les semis entretiennent les gisements bretons, normands et charentais. L’unité produit quelque 10 millions de naissain de 3 cm par an.

Tension sur le marché mondial

Sous la pression des pays émergents, la demande mondiale de noix de Saint-Jacques croît. Et les prix augmentent alors que les volumes ne sont pas toujours au rendez-vous. Premier marché en Europe, la France réduit néanmoins ses importations.