AU SOMMAIRE :
Dans l’attente d’une détente
Prudence outre-Atlantique
France contre Norvège ?
Les fumeurs dans la tourmente
Lerøy eurosalmon : davantage de produits semi-finis
Enquête : Anne-Caroline RENARD
EN RÉSUMÉ
Dans l’attente d’une détente La courbe ascendante des prix du saumon d’élevage finira-t-elle par s’inverser ? La question reste posée. Car la reprise de la production annoncée reste modeste, et prévue seulement pour le second semestre. Prudence outre-Atlantique Le Chili mise sur une croissance moins rapide mais plus sûre de son industrie salmonicole. Le Canada freine les fermes à saumon. C’est tout bon pour les pêcheurs d’Alaska et canadiens. |
France contre Norvège ? Les chiffres suggèrent un report de la consommation des ménages du saumon frais vers d’autres espèces de poissons, en particulier d’origine française. Les fumeurs dans la tourmente Lerøy eurosalmon : davantage de produits
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