La lecture de cet article est réservée aux abonnés.
Connectez-vous ou abonnez-vous pour y accéder.
Saumon sauvage : chasse gardée
AU SOMMAIRE : Chasse gardée Saison en Alaska, on the run again !La source russe Très précieux salar sauvage Enquête : Bruno VAUDOUR EN RÉSUMÉ Chasse gardée Face au saumon d’élevage qui domine la production mondiale, les saumons sauvages du Pacifique offrent une alternative intéressante à plus d’un titre : en fumaison, en portions surgelées qualitatives…
