AU SOMMAIRE :
Une truite d'or, un conte hongrois
SIAL d'or et grand prix de l'innovation
L'huile de homard de Groix et Nature
SIAL - Un espace produits de la mer
In-Food et IP : process et aliments de demain
Dossier de C.ASTRUC
EN RÉSUMÉ :
AU SOMMAIRE :
Une truite d'or, un conte hongrois
SIAL d'or et grand prix de l'innovation
L'huile de homard de Groix et Nature
SIAL - Un espace produits de la mer
In-Food et IP : process et aliments de demain
Dossier de C.ASTRUC
EN RÉSUMÉ :
Malgré les tensions géopolitiques, le colin d’Alaska a des opportunités sur le segment surgelé en réponse à la flambée des…
Véritable star des étals et des reportages télévisés, la coquille Saint-Jacques continue de porter la pêche normande de manière croissante.…
Le prix très élevé du cabillaud et la tension géopolitique sur le colin d’Alaska poussent les opérateurs français et européens…
Les manières de s’équiper dans la filière changent. Les contraintes financières, les crises mais aussi l’agilité nécessaire pour conquérir de…